ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ

ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠਾ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ (ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟ ਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਮਾਂ!) ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਮਾਰਟਾ ਰਿਵੇਰਾ

ਕਰੀਮੀ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ-ਟੌਪਡ ਕੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹਿਸ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰਚਨਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਜਾਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਓਗੇ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਉੱਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕਿਉਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ! ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸਦੇ ਸਹੀ ਮੂਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਤਿੰਨ ਮਿਲਕਸ" ਕੇਕ) ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਨੇਕਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ.

ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ (ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ) ਆਪਣੇ ਠੰ cakeੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਧੂੜ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਦੂਸਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਇਕ ਹੋਰ ਬਹਿਸ ਉੱਠਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਲੀਚਸ" ਜਾਂ ਦੁਧ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ:

  • ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
  • ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ

ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਤਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰਾ ਏ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਕੁਆਟਰੋ ਲੇਚਸ ਕੇਕ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੌਣ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੀ ਹੈ.

ਸੋਗੀ ਟ੍ਰੈਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ

ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕੇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੋਗੀ ਗੜਬੜੀ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੋਖ ਲਵੇਗਾ.

Tres leches ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਹੀਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋਵੋ; ਇਸ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਵਿਕਲਪਿਕ ਧੂੜ ਮਿੱਠੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੇਕ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰੀਮਨੀ ਦੇ ਉਲਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਅਸਾਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

  1. ਯੋਕ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
  2. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ (ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ) ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਚੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਨਾ ਕਰੋ.
  3. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਫਡ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਕੇਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਸ ਵੌਲਯੂਮ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਜੋ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਠਣ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਪੰਜ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਲੇਵੀਨਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਪੰਜੀ ਇੰਟੀਰੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸਰਬੋਤਮ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

  • ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ: 1/2 ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਖੰਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
  • ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਬੀਟਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਟਰੇਸ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਬੀਟਰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
  • ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਕੇਕ ਪੱਧਰ ਹੈ: ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੇਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਖ ਲਵੇ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਘੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਫਸੈੱਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫਸੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਤੇ ਕੁਝ ਟੂਟੀਆਂ ਦਿਓ. ਇਕ ਸਮਾਨ ਕੇਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਗਦਾ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਹਰ ਇੰਚ ਟ੍ਰੈਸ ਲੀਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਹਾਏਗਾ.

ਮੇਕ-ਅਗੇਡ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ

ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ (ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੱਕ) ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਕੇਕ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਅਮੀਰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲਵੇਗਾ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀ; ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਗਾੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਛੱਡਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ

ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਬੜ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਿਘਲੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!

ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾ!

  • ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
  • ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਕੇਕ
  • ਗਾਜਰ ਕੇਕ
  • ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਰੀਮ ਕੇਕ
  • ਸੰਤਰੀ ਦਹੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰਿਪਲ ਲੇਅਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੇਕ

20 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2020 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ. ਅਨੰਦ ਲਓ!

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ:

  • ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਨਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ
  • 3/4 ਕੱਪ + 1 ਚਮਚ (178 ਗ੍ਰਾਮ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
  • 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਗੋਰੇ ਅਤੇ ਯੋਕ ਵੱਖਰੇ
  • 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
  • 1 1/2 ਕੱਪ (173 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੇਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:

  • 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • 1 (12-ounceਂਸ) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 1 (14 ounceਂਸ) ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 1 ਚਮਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ

ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:

  • 3 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
  • 1 ਕੱਪ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
  • ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ

ੰਗ

1 ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ 9x13x3 ਇੰਚ ਦੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

1/2 ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਖੰਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

2 ਯੋਕ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ: ਹੈਂਡ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਗਰਮ ਹੋਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੋਗੁਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

3 ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ: ਸਾਫ਼ ਬੀਟਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਝੱਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਸਖਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 4 1/2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹੋ. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

4 ਆਟਾ ਬਣਾਉ: ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਂਡੇ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਣ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.

5 ਭਾਂਡੇ ਭਰੋ: ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ. ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਕਾ countਂਟਰਟੌਪ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੈਪ ਕਰੋ.

6 ਕੇਕ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਰਿਮਡ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.

7 ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ.

8 ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁੱਥਪਿਕ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਦੀਆਂ ਟਾਇਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕ ਦਿਓ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਪਦਾ ਹੈ; ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਕੇਕ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ overੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

9 ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੀਟਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਰਿਬਨ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਤੱਕ ਵਧਾਉ, ਅਤੇ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੀਟਰ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).

10 ਕੇਕ ਖਤਮ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਆਫਸੈਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਧੂੜ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

11 ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਠੰਾ ਕਰੋ. 12 ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਅਨੰਦ ਲਓ - ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਸਤ ਸ੍ਰੀ ਅਕਾਲ! ਸਾਰੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਡੀ ਲਿਖਤ ਆਗਿਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਾਡੀ ਫੋਟੋਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • ਪਕਾਉਣਾ ਸਪਰੇਅ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਲਈ
  • 1 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • 1 ½ ਕੱਪ cornmeal
  • ¼ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
  • 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
  • 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • 1 ਪੌਂਡ ਲੈਬਨੇਹ
  • 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
  • 3 ਡੇਚਮਚ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸੇਵਾ ਲਈ
  • 2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
  • ⅔ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
  • ½ ਕੱਪ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ
  • 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ

ਓਵਨ ਨੂੰ 350F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 13-ਬਾਈ -9-ਇੰਚ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੋਰਨਮੀਲ, ਖੰਡ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਬਨੇਹ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿਲਾਓ. ਲਬਨੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਜਾਂ ਝੁੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮੋੜ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱ Scੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਕ ਟੈਸਟਰ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਝ ਛੇਕ ਕਰੋ. ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕੇਕ ਉੱਤੇ akੱਕੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ (ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ) ਲਈ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਨੰਦ ਲਓ!


ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • 4 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ .ਡਰ
  • 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਵੱਖਰੇ
  • 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
  • 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
  • 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
  • 2 (12-ounceਂਸ) ਡੱਬੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ
  • 2 (14-ounceਂਸ) ਡੱਬੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ
  • 3 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
  • 1 ਚਮਚਾ ਅਨਫਲੇਵਰਡ ਜੈਲੇਟਿਨ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • 1/4 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨਰਮ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • 1/2 ਕੱਪ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੰਡ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹਨ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੀਤੇ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੇ ਗਏ ਹਨ.

'ਲਾ ਲੇਚੇਰਾ' ਕੀ ਹੈ?

ਲਾ ਲੇਚੇਰਾ ਨੇਸਲੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. "ਲੈਚੇਰਾ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ”ਰਤ", ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬੇ ਤੇ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ladyਰਤ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਸਿਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਘੜਾ ਹੈ.

ਕੀ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਅਲਕੋਹਲ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਪਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੁਝ ਰਮ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਸੋਖ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਇਸ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਇਹ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਵਿਅੰਜਨ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 4 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੰਗ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਹੀ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਅਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ.


ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ

ਇਹ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਨ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਪੋਕ ਕੇਕ ਹੈ.

ਮੈਂ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂ?

ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਉੱਨਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ ਜਿੰਨਾ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈਟ੍ਰਿਕ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਟੀਚਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਡਿਫਲੇਟ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਲਿਫਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਹੋ ਜਾਵੇ!

ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ! ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਠੰਡ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਸਕਦਾ ਹੈ.

3 ਦੁੱਧ ਕੀ ਹਨ?

ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੁੱਧ ਇਸਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?

ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚਸ ਠੰਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਕੇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ aੱਕਣ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਵਧੀਆ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ.


ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ | 3 ਮਿਲਕ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਨਿਰਦੇਸ਼:
– ਸਪੰਜ ਕੇਕ
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 160 ° C / 320 ° F ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.
2. 2 ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ.
3. ਯੋਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
4. ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ. ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਅਲੋਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
5. ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਦੇ ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਲਬੁਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ. ਸਖਤ ਚੋਟੀਆਂ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਰਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
6. ਚਿੱਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿੱਟਾ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰumpsਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
7. ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਸੇ ਹੋਏ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕਰੋ.
8. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 160 ° C / 320 ° F 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਕਿਵਰ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
9. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

– 3 ਮਿਲਕ ਬਾਥ
10. ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ 3 ​​ਦੁੱਧ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਝਟਕਾ ਦਿਓ.

11. ਕੇਕ 'ਤੇ, ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ' ਤੇ ਛੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਘੁਲੇਗਾ.
12. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
13. ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ, ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.

– Frosting
14. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਖਤ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ.
15. ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਫਸੈੱਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
16. ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚ ਦੀ ਟਰੇ ਤੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
17. ਕੇਕ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਡੇਕੋ ਪਾਈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ.


ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ T ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਟੋਰ ਖਰੀਦੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਆਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ! ਇਹ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਰਬੋਤਮ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਇਹ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ!

ਘਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਬਣਾਉਣਾ ਡਰਾਉਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ! ਇਹ ਕੇਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ, ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਪਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜੇਤੂ!


ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਅਸਾਨ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚਸ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਹਨ: ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਬੇਸ, ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਟੌਪਿੰਗ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ:

  • ਅੰਡੇ: ਵੱਡੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ipੰਗ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਗੇ.
  • ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ: ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
  • ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ: ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
  • ਦੁੱਧ: ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  • ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਆਟਾ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਪ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  • ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
  • ਲੂਣ: ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੇ ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
  • ਮਿੱਠਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ: ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਇਹ ਮੋਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਕੱ removed ਕੇ) ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ.
  • ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ: ਬੇਕਿੰਗ ਏਸੀਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੰਨਾ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
  • ਭਾਰੀ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ: ਭਰਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਟੌਪਿੰਗ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰੀ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਖਰੀਦਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 36% ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ.
  • ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ: ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ wh ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 5 ਅੰਡੇ
  • 1 ਕੱਪ ਕੇਕ ਦਾ ਆਟਾ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • ⅔ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
  • ⅓ ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
  • ⅓ ਕੱਪ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ
  • 1 14 ounceਂਸ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 1 12 ounceਂਸ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
  • 2 3 ਇੰਚ ਸਟਿਕਸ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 3 ਚਮਚੇ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
  • ਛੋਟੀ ਸਾਰੀ ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਵੱਖਰੇ ਅੰਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਯੋਕ ਪੀਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬੀਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.

ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਬੀਟਰਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤੇ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ (ਜਦੋਂ ਬੀਟਰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁਝਾਅ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ). ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬ੍ਰਾ sugarਨ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਖਤ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ (ਕਦੋਂ ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਣ) ਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਰਹੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ 3-ਕੁਇੰਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਆਇਤਾਕਾਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼.

20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟੁੱਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ, 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਧਮ-ਉੱਚੇ ਤੇ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ 3 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲਣ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਪਾਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਕਿਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਵਿੰਨ੍ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਜਾਉ. 1 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਠੰ ,ਾ, coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, 8 ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ.

ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਬਾਕੀ 1 1/2 ਕੱਪ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤੇ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਖਤ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ. ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.