ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੋਰਚੇਟਾ ਦਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਡਿਨਰ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੈਲਰੀਅਕ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ ਭਰੀ

ਪੋਰਚੇਟਾ ਦਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਡਿਨਰ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੈਲਰੀਅਕ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ ਭਰੀ

ਪੋਰਚੇਟਾ ਦਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੈਲੀਰੀਅਕ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ ਭਰੀ

ਸਹੀ ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ

ਸਹੀ ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ

10 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

2 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ

ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸਣ ਪੋਸ਼ਣ
  • ਕੈਲੋਰੀਜ 676 34%

  • ਚਰਬੀ 48.2 ਗ੍ਰਾਮ 69%

  • 17.1 ਜੀ 86% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

  • ਸ਼ੂਗਰ 2.7 ਜੀ 3%

  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ 49.3 ਜੀ 99%

  • ਕਾਰਬਸ 9.3 ਜੀ 4%

ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਲਈਆ ਪੋਰਚੇਟਾ ਲਈ
  • 1 ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਟੈਕ, ਫੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਪ)
  • ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ, ਪੱਤੇ ਚੁਕਿਆ
  • 2 ਬਲਬ ਲਸਣ, 1 ਬੱਲਬ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ
  • 1 ਗੋਡੇ ਮੱਖਣ
  • 2 ਨਿੰਬੂ, ਜ਼ੈਸਟ ਦਾ
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
  • ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਫਾਲਤੂ ਰੋਟੀ, ਲਗਭਗ ਫਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉੱਚ-ਭਲਾਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਚੂਨਾ, ਚਮੜੀ ਬੰਦ, lyਿੱਡ
  • 2 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
  • 2 ਸਟਿਕਸ ਸੈਲਰੀ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਗਾਜਰ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਛੋਟਾ ਵਾਈਨਗਲਾਸ ਸਾਈਡਰ
  • 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
  • ਜੈਵਿਕ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ 565 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਮੈਸ਼ ਲਈ
  • 1 ਕਿਲੋ ਸੈਲਰੀਅਕ
  • 500 g ਆਲੂ
  • 1 ਗੋਡੇ ਮੱਖਣ
  • 150 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ

.ੰਗ

  1. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਫਤੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਇੰਨਾ hardਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਉਡਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਿਆਰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਪਏਗਾ.
  2. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬੰਦ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿਰਦਾ ਰਹਿਤ ਕਮਰ ਮੰਗੋਗੇ (ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਰਦੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ) ਅਤੇ lyਿੱਡ 'ਤੇ. Theਿੱਡ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਆੜਾ ਭਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇਣ ਲਈ ਕਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਕੜੀ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
  3. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾੜੋ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ - ਮੋਟਾ, ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਪਤਲਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੰਝੇ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲਿਗ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਾਸ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਗੋਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਾਬੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਚੁਟਕੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਟਾਸ ਕਰੋ.
  4. ਹੁਣ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਸੂਰ ਵੱਲ ਕਰੋ. ਕੰਡਿਆ ਅਤੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਇਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ lyਿੱਡ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਠੰledੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਾਰਕੀ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਬਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਸੂਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ.
  5. Oinਿੱਡ ਨੂੰ ਕਮਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕਸਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ sੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਭੁੰਨ ਰਹੀ ਟਰੇ ਦੇ ਤਲੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਖਿੰਡਾਓ - ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੂਰ ਸੂਰ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੰਘ ਕੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇ - ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਵੇ. ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ / 350 ° F / ਗੈਸ 4 ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾਏ. ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਤੜਫਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੌਸਮ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਕੋਰ ਕਰੋ. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
  6. ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰਹਿ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਟਰੇ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਰੈਕਲਿੰਗ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
  7. ਦੂਜਾ ਘੰਟਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਸੈਲਰੀਅਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ-ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਗੰ., ਕੁਝ ਸੀਲਿੰਗ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
  8. ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ .ੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਭੁੰਜੀ ਹੋਈ ਰੂਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਚਿਪਕਲੀ ਚੰਗਿਆਈ ਬਚੇਗੀ. ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ), ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਸ਼ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰੇ ਚਿਪਕਦਾਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਿੱਟ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਠੀਏ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਮੈਸ਼, ਸਟੈੱਫਡ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਚੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.