ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਕਿtoਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ

ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਕਿtoਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 6 ਚਮਚੇ (3/4 ਸੋਟੀ) ਮੱਖਣ
  • 4 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਣੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲਗਭਗ 8 cesਂਸ)
  • 2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਜੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
  • 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
  • 3 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸਮੇਰੀ
  • 4 1/16-ਇੰਚ-ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ
  • 4 2 1/2-ounceਂਸ ਵੀਲ ਸਕਾਲੌਪਸ
  • 4 6x3 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੋਵੋਲੋਨ ਪਨੀਰ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

  • ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਰੀ ਮੱਧਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 5 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 1 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ. ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 6 ਮਿੰਟ. 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

  • ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਚਾਰ 1/2 ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਮਿਲਾਓ; ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ.

  • ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਰੀ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਛਿੜਕੋ. ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ.

  • ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ 1 ਵੇਲ ਸਕੈਲਪ ਰੱਖੋ. ਵੈਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਚਮਚਾ; ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਵਿਭਾਗ

ਰਵਾਇਤੀ ਵੀਲ ਸਾਲਟੀਮਬੋਕਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰਨਾ", ਸਾਲਟਿਮਬੋਕਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਰੋਮਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀਲ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਵਾਇਤੀ ਵੀਲ ਸਾਲਟਿੰਬੋਕਾ - ਜਿਸਨੂੰ ਵੀਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਕਾਲੋਪਾਈਨ ਜਾਂ ਸਾਲਟਿਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ- ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਮਾਲ ਦਾ ਸਰਲ ਹੈ.

ਆਧੁਨਿਕ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦੇਣਾ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਜੋੜਨਾ, ਜਾਂ ਵੀਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਕਾਲੋਪਾਈਨ ਨੂੰ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕੜਾਹੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਮਿਲੇ.

ਸੂਕਸ ਉਹ ਛੋਟੇ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਣਗੇ. ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.


ਓਨਟਾਰੀਓ ਵੀਲ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 1 ਚੱਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਉਬਾਲੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ Letਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 400F (200C) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਪੇਟੋ. ਆਟੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਦੂਜੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਹਰੇਕ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coatੱਕ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੰਡਲ (ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ) ਪਕਾਉ.

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਿਛਲੀ ਸਾਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉ. ਵੀਲ ਦੇ ਬੰਡਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਰਲੈਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ). ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: ਲਗਭਗ 430 ਕੈਲੋਰੀ, 23 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋ, 21 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ (5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ), 42 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬ, 4 ਜੀ ਫਾਈਬਰ, 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਚੋਲ, 810 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ. %RDI: ਆਇਰਨ 20%, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 25%, ਵਿਟ ਏ 20%, ਵਿਟ ਸੀ 20%


ਵੀਲ ਸਾਲਟੀਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ ਅਤੇ#8212 ਇੱਕ ਰੋਮਨ ਕਲਾਸਿਕ

1981 ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਵੈਲ ਸੈਲਟੀਮਬੋਕਾ ਦਾ ਮੇਰਾ ਪਹਿਲਾ ਦੰਦੀ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਦੇ ਵੀ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਇਆ. ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਹੁਣ ਤੱਕ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

‘ ਵੈਲ ਸੈਲਟੀਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ ’ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰੋਮਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੋਮਨ ਦਾ ਉੱਤਮ ਰਾਜਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ‘ ਸੈਕਿੰਡ ’ ਜਾਂ ਦਾਖਲਾ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਹਾਂਗੇ.

ਨਾਮ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ‘ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਜੰਪ ’, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀਲ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ੁਭ ਵਿਆਹ ਤੋਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ! ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਝਟਕਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਉੱਚੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ! ਕੋਈ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ‘ ਸਕੈਲੋਪਿੰਨੀ ’ (ਪਤਲੇ ਵੀਲ ਕਟਲੇਟਸ). ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਕੇਪਰਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਵੇਖਿਆ ਹੈ.

ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਿੰਫਨੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਪੋਸਟ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ‘ ਕਿਸੀਨਾ ਰੋਮਾਨਾ ’, ਰੋਮ ਦੇ ਭੋਜਨ. 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅੱਲਾ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ, ਮੈਂ Caci de Pepe, Carciofi Alla Giudea (Artichokes) ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਬਾਰੇ ਅਗਲੀਆਂ ਪੋਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰੱਖਾਂਗਾ, ਬੁਕੈਟਿਨੀ ਆਲ ਅਮੇਟ੍ਰਿਕਿਆਨਾ, ਗਨੋਚੀ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੀਜ਼ਾ.

ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਮਈ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਖੇਪ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਠਹਿਰੇ ਸੀ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੀ ਟ੍ਰੇ ਸਕਾਲਿਨੀ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਵੀਲ ਸੈਲਟੀਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ! ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਿਜ਼ਾ ਨਾਵੋਨਾ 'ਤੇ ਸਥਿਤ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਸੀ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ, ਵਾਈਨ' ਤੇ ਚੂਸਿਆ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਿਜ਼ਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਵੇਖਿਆ.

ਟ੍ਰੇ ਸਕਾਲਿਨੀ ਦੇ ਉਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾ ਨਾਵੋਨਾ (ਉੱਪਰ ਫੋਟੋ)

ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਲਿਨਨ ਨਾਲ coveredਕੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਤੇ ਬੈਠੇ, ਅਸੀਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ!

ਵੀਲ ਸਾਲਟੀਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ

ਰਿਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਸੀਯੁਟੋ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਗਨੋਚੀ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਵੇਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਝਾਕ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਤ ਰੋਮ ਦੇ ਕੈਂਪੋ ਡੀ ਫਿਓਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੇ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪਤਾ ਅਯਾਲੀਆਂ ਤੱਕ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਮ ਦੇ ਸੱਤ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੇ ਉਪਜਾile, ਪਰ ਵਿਭਿੰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਏ ਸਨ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੇਡ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੰਬੰਧ, ਪੇਕੋਰੀਨੀਓ ਰੋਮਾਨੋ, ਰੋਮ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੀਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਮਕਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਉਸ ਸੰਬੰਧ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਵੀਲ ਸਟਲਿਮਬੋਕਾ ਅੱਲਾ ਰੋਮਾਨਾ ਦੀ ਨੁਸਖਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਬ੍ਰੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰੋਸੀਕਿਯੂਟੋ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਵਾਹੇ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਰੋਮ ਦੇ ਮੱਧ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਰਵਾਹੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇੱਜੜ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਾਅਵਤਾਂ ਲਈ ਬਦਨਾਮ ਸੀ ਜੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਚਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਮ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਰਈਸਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਰਸੋਈ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ‘ ਕਿਸੀਨਾ ਰੋਮੇਨੇਸਕਾ ‘ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਰੋਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਵੀਲ ਸੈਲਟੀਮਬੋਕਾ ਸਾਰੇ ਰੋਮਾਨਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ’ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਸਾਦਗੀ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ! ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀਲ ਸਲਟੀਮਬੋਕਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. . . ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚਾਰ ਸੁਣਨਾ ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ!

ਮੇਰੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਬਸੂਰਤ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ ਮੈਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ‘Veal Saltimbocca ’ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ!


ਸਮੱਗਰੀ

ਸੂਗੋ ਡੀ ਪੋਮੋਡੋਰੋ (ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ) ਲਈ

2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

*ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ 2 x 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਡੀਸੀਡ

2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਖੰਡ ਦੀ 1 ਉਦਾਰ ਚੂੰਡੀ

6-7 ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ 2 ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ

*ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਲਈ ਅੱਧਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.


Parmigiana ਲਈ

ਧੂੜ ਉਡਾਉਣ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਆਟਾ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ

2 ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ, ਹਲਕੇ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ

1 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਤਲ਼ਣ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

120 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ (4-5 ਬੌਕੋਨਸਿਨੀ)

ਤੁਲਸੀ, ਰਿਸ਼ੀ ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ

1/2 ਕੱਪ (60 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ

1 1/2 ਕੱਪ ਸੂਗੋ ਡੀ ਪੋਮੋਡੋਰੋ (ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ)


ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਕਿਸੇ ਮਿਤੀ ਜਾਂ ਜੀਵਨ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਨਮਦਿਨ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ. ਮੇਰੇ ਸਾਲੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜਨਮਦਿਨ ਲਈ ਵੈਲ ਪਰਾਮ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗੂਗਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਮੈਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬੋਨ-ਇਨ ਹੀ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ ਸੋਚ/ਕਾਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੇਰੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਅਤੇ ਭੈਣ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 6 ਦੇ ਲਈ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਕੀਮਤ ਚੁਕਾਉਂਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਫੈਮ ਦੀਆਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਇਹ ਸਨ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਬਣਾਈ ਹੈ ਅਤੇ#8230 ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ ਲਓ. ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਕੋਮਲ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਏਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • 6 ਬੋਨ-ਇਨ ਵੀਲ ਰੀਬ ਚੋਪਸ (1 ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ), ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕਸਾਈ ਅਜਿਹਾ ਕਰੇਗਾ ਤਾਂ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
  • ਬਫੈਲੋ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਮੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਕਰੀਮੀਅਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ (ਸ਼ਾਇਦ 1 ਗੇਂਦ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਚੋਪਸ?)
  • ਪਰਮਾਜੀਆਨੋ ਰੈਗਿਯਾਨੋ
  • ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਰੋਮਾਨੋ
  • ਪੰਕੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  • ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ ਪੱਤਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਸ਼ਾਇਦ 4 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ (ਸ਼ਾਇਦ 1/4 ਕੱਪ?)
  • 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ
  • ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼: ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ, ਤਾਜ਼ੀ ਚੀਚੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ#8211 1 ਪੈਡ ਪ੍ਰਤੀ ਵੀਲ ਕੱਟ
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਆਟਾ (ਕੁਝ ਚਮਚੇ)
  • ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ#8211 ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 3 16 ozਂਸ ਜਾਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.
  • ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਅਸੀਂ ਕੁੱਲ 3/4 ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ)

ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਜੈਰੀਡ ਸਾਸ ਦੀ ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੈਰੀ ਹੈ. ਹਾਂ, ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਹੋਣਾ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਹੈ.

ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਇਸਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਈ. ਤੁਹਾਡੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀਆਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਸਾਈ ਨੇ ਤੁਹਾਡਾ ਨਾੜ ਨਹੀਂ ਵਹਾਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਮੈਨੂੰ ਸਾਰੇ 6 ਪੌਂਡ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਿਆ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸਦੇ ਉੱਤੇ ਸਰਨ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਹੇਠਾਂ ਫੋਟੋ ਵੇਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੂਹਣੀ ਗਰੀਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਕਮਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਰਸਲੇ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਰਾ ਧੱਬਾ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹਰੇਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਅਤੇ#8211 ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਅਤੇ ਪਾਰਮੀਗਿਆਨੋ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਖਰੀ ਕਦਮ ਅੰਡੇ ਦੇ ਧੋਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਅੰਡਾ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਧੋਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸੱਚਮੁੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿੱਚ ਥਪਥਪਾਓ, ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਵੀਲ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਆਪਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਮੰਮੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਨੇ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਹ ਥੋੜਾ ਅਰਾਜਕ ਸੀ, ਝੂਠ ਬੋਲਣਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਵੀ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵੇਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੁਣ ਓਵਨ ਲਈ ਕੁਝ ਟ੍ਰੇ ਕੱ getਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵੇਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੈਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੇ ਵੀਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਚਮੁੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ#8211 ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ:

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸੇ ਪਕਾ ਲਓ, ਵੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੋਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੁੰਦਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੇਲ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਵੀਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕੁੱਟਣ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤਾ ਸੀ).

ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੋਰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸਪੈਟੁਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੀਲ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ’s ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸਿਰਫ ਵੇਲ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਚਲੇ ਜਾਓ.

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਵੇਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ, ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ? ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬ੍ਰੌਇਲਰ ਕਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਸੀ.

ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਚਟਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਇਲ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੀ. ਇਹ ਪਲੇਟਿੰਗ ਲਈ ਚੰਗਾ ਸੀ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਪਾਉ.

ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਚਟਨੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੀਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇ, ਅਨੁਪਾਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੀ.


ਓਵਨ ਨੂੰ 60C/140F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋਗੇ.

ਪੈਟ ਸਕਾਲੋਪਾਈਨ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ (ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੀਕਿutਟੋ ਸਾਈਡ ਹੈ).

ਹਰ ਇੱਕ ਸਕਾਲੌਪਾਈਨ ਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਪਾਓ.

ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਸਸੀਯੂਟੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਕਾਲੋਪੀਨਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੇਗਾ.

ਉੱਚ ਤਾਪ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਫੋਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਸਾਈਡ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜੋ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ/ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ. ਵੀਲ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਾਲਟਿਮਬੋਚੇ ਪਾਉ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਨਮਕ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਹੁਣ ਨਮਕਬੋਕਾ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫੜਨ ਲਈ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜੂਸ ਜੋ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣਗੇ.

ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ (ਅਤੇ ਵੀਲ ਸਟਾਕ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਗੜੋ. ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ ਰਸ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚਟਨੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਹੁਣ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮਕੰਬੋਕਾ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਇੱਥੇ ਮਾਰਸਲਾ-ਚਮਕਦਾਰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਮੈਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੋਸਟ ਕਰਾਂਗਾ.


ਬੈਂਗਣ ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ

ਮੇਅਸ ਲਿਖਦਾ ਹੈ: “ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਨਲਟਿਨੀ ਸੰਕਲਪ & ndash ਕੁਝ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲਡ. ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੈਂਗਣ ਸੀ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਇੱਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ-ਸਕਿਮ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੈ. ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ, ਬੰਨ੍ਹੋ ਇਨਲਟਿਨੀ ਚਾਈਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ. "

ਬੈਂਗਣ ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ
ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ 8

ਸਮੱਗਰੀ:
3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਰਮਾਈ ਲਈ
1 ਵੱਡਾ ਬੈਂਗਣ, ਲੰਮੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ 1 & frac12 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
& frac12 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
8 ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 1 28 ਂਸ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਲਗਭਗ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
1 ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
8 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ
8 ਟੁਕੜੇ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ
1 ounceਂਸ (ਅਤੇ frac14 ਕੱਪ) ਗਰੇਟੇਡ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਅਤੇ ਆਰਡੀਐਮਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਾਰਕਮੈਂਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ.

ਕਲਾਰਕਸਨ ਘੁਮਿਆਰ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਓਰੇਗਾਨੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ. ਫਿਰ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹੋਣਗੇ.

ਜਦੋਂ ਬੈਂਗਣ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਸਿਰਫ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ.

ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 350 ਅਤੇ ਆਰਡੀਐਮਐਫ ਤੱਕ ਘਟਾਓ.

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਛੋਟੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟੁੱਥਪਿਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚੀਵ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਛੋਟੇ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.

ਕੁਝ 9 ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 9 x 13 ਇੰਚ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਇਨਲਟਿਨੀ ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ. ਹਰੇਕ ਬੰਡਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਾਸ ਅਤੇ Parmigiano ਦੇ ਇੱਕ ਖਿੰਡੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਫਿਨਿਟੋ!

ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਮੇਏਸ ਅਤੇ ਐਡਵਰਡ ਮੇਅਜ਼ ਦੁਆਰਾ "ਦਿ ਟਸਕਨ ਸਨ ਕੁੱਕਬੁੱਕ: ਸਾਡੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ" ਵਿੱਚੋਂ. ਕਾਪੀਰਾਈਟ 2012. ਕਲਾਰਕਸਨ ਪੋਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ. ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ. ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੁਆਰਾ ਹਾਰਡਕਵਰ ਅਤੇ ਈਬੁਕ ਫਾਰਮੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ.


ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ ਡੀ ਮੇਲਾਨਜ਼ੇਨ - ਬੈਂਗਣ ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ

ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਜਾਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਵੀਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਕੱਟਲੇਟ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹਨ: ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ.

ਪਰ ਹੁਣ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇਨਾਲਟਿਨੀ ਡੀ ਮੇਲਾਨਜ਼ੇਨ, ਜਾਂ ਬੈਂਗਣ ਇੰਨਟਾਲਿਨੀ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਿੱਤਰ ਕਾਰਲਾ ਤੋਮਾਸੀ ਤੋਂ ਇਹ ਮਨੋਰੰਜਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ, ਜੋ ਰੋਮ ਦੇ ਲੈਟੇਰੀਆ ਸਟੂਡੀਓ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਸਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੈਂਗਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਾਰਲਾ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਹਲਕਾ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਜੋ ਟੈਂਗੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿੱਠੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਸਕੈਮੋਰਜ਼ਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ. ਅਰਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਗੋ ਵੀ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਇਹ ਇੰਨਾਲਟਿਨੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੱਖ, ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਉਪਜ: 4 ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਜਾਂ 8 ਭੁੱਖੇ ਪਰੋਸੇ

ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਤਲ ਹਟਾਉ. ਦੋ ਸਿਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ 1/4-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ (1/2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਲ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲੇਅਰ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F (200 ° C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, 8 ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੀਟ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. (ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਰੈਕਾਂ ਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 375 ° F (190 C) ਤੱਕ ਘਟਾਓ.

ਸਕੈਮੋਰਜ਼ਾ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੇਕੋਰਿਨੋ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਗੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਛੇਕ ਤੇ ਕੱਟੋ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ 8 ਇੰਚ 11 ਇੰਚ (20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ 28 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਆਇਤਾਕਾਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/3 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਉ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਚੌੜੇ ਸਿਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਥੱਲੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਰਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੁਸਤੀ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਇਨਵੋਲਟੀਨੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ.

30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ overedੱਕੇ ਹੋਏ ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਾਈ zyਜ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਚਟਾਕ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ.


ਤਿਆਰੀ

ਕਦਮ 1

ਨਿਰਦੇਸ਼: ਸਾਸ
ਦਰਮਿਆਨੀ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਬੇਸਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 to ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਅੰਡਿਆਂ ਦੁਆਰਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੋ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.


ਵੈਲ ਸਕਾਲੋਪਿਨੀ

ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਘੱਟ ਬਲਦੀ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ. 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਮਿੰਟ ਵੀਲ ਸਕਾਲੋਪਿਨੀ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਮੀਟ ਦੇ ਦੁਆਲੇ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ), ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਵੀਲ ਸਕਾਲੋਪਿਨੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ.